Hogaza de Pan 

El pan no necesita mucha introducción, ha sido parte de nuestra dieta por siglos, es parte de nuestra cultura y de una gran parte del mundo, por lo tanto no vamos a explicar que es ni de donde viene, porque simplemente, esta en todos lados. Después de las farmacias, me atrevería a decir que lo…

Pan integral de Avena y semillas

Siempre que voy al supermercado y miro el largo pasillo de los panes de molde, recuerdo el capitulo de Contacto sobre los yogures y panes integrales que eran todo menos bajos en grasa o altos en fibra. Eso y de los problemas de tránsito lento de las hermanas Bolocco. Ya en varias oportunidades les he…

Harina Panadera #RevolucióndelPanCasero

Como parte de esta “revolución” quiero compartir lo que he aprendido hasta ahora de las harinas. Advierto que este post está orientado a personas, que al igual que yo, no viven de la cocina, pero vibran con ella, adoradores del horno y entusiastas del amasado que están en constante búsqueda de mejorar su pan casero….

Hallullas de granos y semillas

Desde hoy comenzamos a destacar y publicar recetas, datos y opiniones de nuestro amigo PanBatido que; por si no lo conoces, es un blog de Valparaíso que alimenta nuestros ojos y estomago con sus recetas. Prácticamente comemos pan todos los días del año. Por lo mismo no es malo variar de vez en cuando y hacer…

Pampshade: lámparas hechas con panes

El trabajar cuando adolescente en un panadería hizo que Yukiko Morita se enamorara del pan, lo que años más tarde se transformó en una obsesión por capturar la belleza del pan, pero por mucho tiempo la natural descomposición de los alimentos la alejo de esta idea. Eso hasta que en la Tokyo Design Week Morita mostró…

El arco del triunfo hecho con pan

Crear conciencia sobre la cantidad de alimento desechado y el comportamiento de los consumidores, es la idea con la que el artista Markus Jeschaunig creó una réplica del famoso Arco del Triunfo utilizando dos toneladas de pan rancio que recopilo de panaderías, supermercados y basureros. Bajo el nombre de “Arc de Triomphe – From the Waste of…