Berenjenas asadas con queso de cabra

Hay algo que me gusta de mi grupo de amigos más cercanos y es que, dejando la modestia a un lado, dominamos el arte del picoteo a la perfección. Con muy pocas cosas, más el infaltable vino, somos capaces de llenar una mesa con muchos sabores y al mismo tiempo nuestras golosas panzas y muy…

Hamburguesas de Coliflor y Quinoa

En mi objetivo por comer menos carnes rojas, he tenido que ir improvisando a la hora de cocinar, ya establecimos que comer sólo ensaladas es lo más fome del mundo. Personalmente tampoco soy muy fan de todos los “sucedáneos” veganos, nunca me han terminado de convencer todas las cosas veganas que imitan carne o algún…

Rollos de Canela Veganos

Los rollos de canela o cinnamon rolls para los alumnos del open english, es un pastel de origen sueco, o al menos tienen uno muy parecido y más antiguo, los gringos lo han popularizado bastante y se tiende a pensar que es un pastelito made in usa, pero no. Es más, como a mi me…

Barras de Quinoa inflada y semillas

Cuando me propuse comprar menos en supermercados y más en almacenes, ferias y bodegas, jamás pensé que podría descubrir constantemente nuevos productos o algunos que creí que jamás encontraría en Chile. Para hacer estas barras tendrás que salir de la comodidad del supermercado y darte una vuelta por alguna de las bodegas que hay en…

Harina Panadera #RevolucióndelPanCasero

Como parte de esta “revolución” quiero compartir lo que he aprendido hasta ahora de las harinas. Advierto que este post está orientado a personas, que al igual que yo, no viven de la cocina, pero vibran con ella, adoradores del horno y entusiastas del amasado que están en constante búsqueda de mejorar su pan casero….

Mousse de Chocolate

Si se trata de postres, no me pierdo, siempre elijo el que tenga chocolate. Tortas, pasteles, helados, galletas y flanes parecieran tener un brillo mágico ante mis ojos si es que son de chocolate. En las heladerías es donde más sufro, siempre pido 2 sabores y al menos uno tiene que ser chocolate: pero aparte,…

Hallullas de granos y semillas

Desde hoy comenzamos a destacar y publicar recetas, datos y opiniones de nuestro amigo PanBatido que; por si no lo conoces, es un blog de Valparaíso que alimenta nuestros ojos y estomago con sus recetas. Prácticamente comemos pan todos los días del año. Por lo mismo no es malo variar de vez en cuando y hacer…

Q&A: Braulio Tapia

Braulio es porteño orgulloso y creador de PanBatido, un blog de cocina que nos hace salivar cada vez que lo miramos. Esta semana responde nuestro Q&A para contarnos mas sobre su obsesión por la cocina, esa música que lo transporta al colegio y su vida frente al mar. 1- Mi vida no tendría sentido sin: Mi…